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Lahar de Calatrava Sauvignon Blanc

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Estamos ante un vino blanco Sauvignon muy especial,  por la singularidad de los suelos de los que procede. Una viña de Sauvignon Blanc propiedad de la bodega en el paraje de “Pairó”, un terreno volcánico ubicado en la DOP Campo de Calatrava.

Se trata de un vino Sauvignon Blanc fermentado en barrica, ideal para amantes del vino que buscan vinos distintos, vinos originales, vinos de terroir.

Al abrir una botella de Lahar de Calatrava Sauvignon Blanc disfrutarás de un vino blanco elegante y sedoso, elaborado con una de las variedades de uva más conocidas y apreciadas del mundo, una uva que en nuestros viñedos de tierras volcánicas, se expresa de forma única, trasladando frescura y mineralidad a los vinos.

Para la elaboración de este vino, antes de terminar su fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable, lo trasegamos a barrica de roble americano donde realizamos una maceración sobre sus lías finas. Después de una crianza de 2 meses y medio aproximadamente, obtenemos ese aroma y untuosidad que lo caracteriza.

  • Vino blanco Sauvignon fermentado en barrica
  • Uva 100% Sauvignon Blanc
  • I.G.P Campo de Calatrava
  • Graduación Alcohólica: 13%
  • Servir entre 6-8ºC

 

NOTA DE CATA:

  • Vista: Color amarillo pálido acerado con reflejo pajizo. Lágrima densa y marcada.
  • Olfato: Una variada e intensa carga frutal invade la nariz desde el primer momento en que nos acercamos a la copa. Los aromas de fruta de hueso (melocotón), fruta tropical (maracuyá y piña), notas herbáceas (hoja
    de higuera) y notas florales se funden con notas de bollería y lácteos que se generan durante su crianza.
  • Boca: Sabor muy intenso. Sensación de frescura con una envolvente untuosidad. Final de boca largo con gran carga frutal.

 

MARIDAJE:

Lahar de Calatrava Sauvignon Blanc es un fantástico vino blanco para tomar con ensaladas o con quesos suaves, pero también marida con carnes y sabores más fuertes, por ejemplo:

  • Aceitunas y salazones
  • Pavo, pollo y carnes blancas
  • Pescado azul
  • Ensaladas con tomate, pasas y queso tierno
  • Ensaladas con fruta
  • Pimientos
vino sauvignon blanc

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