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Lahar de Calatrava Sauvignon Blanc DOP Campo de Calatrava

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Procedente de una parcela propia en el paraje de Pairó, esta viña de Sauvignon Blanc ha demostrado una excelente adaptación a los suelos volcánicos y al clima único del Campo de Calatrava, pese a su relativa juventud. Para garantizar la máxima calidad, realizamos prácticas sostenibles como el aclareo de racimos y vendimia en verde, reduciendo el rendimiento para concentrar toda la esencia en cada uva. Además, este vino es ecológico, reflejando el compromiso con nuestro entorno y con la tradición vitícola respetuosa.
Su elaboración es una auténtica microvinificación, donde cada detalle está cuidadosamente controlado, desde la selección de las cepas hasta su transformación en un vino fresco, elegante y lleno de matices.

  • Vino blanco Sauvignon Blanc ecológico
  • Uva 100% Sauvignon Blanc
  • D.O.P. Campo de Calatrava
  • Graduación Alcohólica: 13%
  • Servir entre 6-8ºC

 

NOTA DE CATA:

  • Vista: Color amarillo pálido acerado con reflejo pajizo. Lágrima densa y marcada.
  • Olfato: Intensa y variada carga frutal. Destacan los aromas de fruta de hueso como el melocotón, junto a notas de frutas tropicales como maracuyá y piña. Se complementan con sutiles toques herbáceos, como hoja de higuera, y delicados matices florales que aportan complejidad y frescura.
  • Boca: marcada sensación de frescura, con una textura suave y envolvente, logrando un equilibrio perfecto entre vivacidad y untuosidad.

 

MARIDAJE:

Lahar de Calatrava Sauvignon Blanc es un fantástico vino blanco para tomar con ensaladas o con quesos suaves, pero también marida con carnes y sabores más fuertes, por ejemplo:

  • Aceitunas y salazones
  • Pavo, pesado azul, carnes ligeras y pastas
  • Ensaladas con tomate, pasas y queso tierno, ensaladas con fruta incluso con pimientos

Lahar de Calatrava Sauvignon Blanc DOP Campo de Calatrava

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