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Casa de la Dehesa 125 años

12,0036,00

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Casa de la Dehesa 125 años es un vino de edición limitada, elaborado con uva Cencibel y criado en barrica nueva de roble, uno de los mejores vinos de la bodega, por lo que fue el vino con el que decidimos homenajear el 125 aniversario de Bodegas Naranjo.

Casa de la Dehesa 125 años es también un homenaje a nuestra tierra y a nuestros suelos volcánicos, en el Campo de Calatrava. Descubre cómo se expresan nuestros suelos volcánicos en este vino, unos suelos únicos y diferentes al resto de regiones vinícolas donde se cultiva la variedad de uva Cencibel o Tempranillo.

Con Casa de la Dehesa 125 años hemos buscado crear un vino que aporte una experiencia placentera acariciando nuestros sentidos, evitando una carga excesiva de polifenoles, recordando los tintos de estilo Borgoña, tan intensos como embriagadores y amables.

Todo esto convierte a Casa de la Dehesa 125 años en uno de los mejores vinos Cencibel, un vino recomendado siempre que quieras acompañar una buena comida y celebrar que la vida está llena de grandes momentos. Casa de la Dehesa también es un buen vino para regalar cuando te invitan a comer o si quieres hacer un buen regalo.

 

ELABORACIÓN:

Casa de la Dehesa 125 años es el vino más galardonado de Bodegas Naranjo. Lo elaboramos con una cuidada selección de las mejores uvas Cencibel de nuestros viñedos más viejos, en el Campo de Calatrava. Son viñas de más de 50 años, formadas en vaso y con un rendimiento máximo de 5000 Kgs/H, una producción muy baja pero de gran calidad. Además, son viñas formadas en vaso y vendimiadas a mano.

Las uvas se vendimian a mano y tras llegar a la bodega, se inicia una fermentación alcohólica con temperatura controlada y macerado durante 25 días con los hollejos hasta la extracción total de sus taninos. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en la centenaria nave de tinajas de la bodega, donde hace más de cien años ya se llevaba con éxito este complejo proceso. La crianza se realiza en roble americano nuevo durante 10 meses para posteriormente ser embotellado.

  • Vino tinto con crianza en barrica
  • Uva 100% Cencibel
  • Campo de Calatrava
  • Graduación Alcohólica: 14%
  • Servir entre 14-16ºC

 

NOTA DE CATA:

  • Vista: Color rojo cereza de capa media con ribete rubí. Lágrima densa y lenta.
  • Olfato: En nariz destacan de inicio las notas frutales de grosella y guinda madura que se ensamblan a la perfección con madera noble con recuerdos de cedro. Notas especiadas, notas minerales y recuerdos de bollería conforman una fase olfativa de gran complejidad.
  • Boca: En boca hemos buscado esa delicadeza de la que antes hablábamos. Entrada golosa. Gran untuosidad gracias a su buena estructura y la dulzura de un tanino maduro. Sensación de volumen con la frescura necesaria que aporta su medida acidez. Amable a la vez que contundente.

 

MARIDAJE:

Casa de la Dehesa 125 aniversario es uno de los mejores vinos para maridar con guisos, con carnes rojas o blancas y con pescados de sabor intenso. Aquí tienes unos ejemplos para ir abriendo boca :):

  • Cordeso asado
  • Chuleta de buey
  • Costillas de cerdo asadas
  • Carnes a la plancha
  • Aves
  • Guisos y estofados de carne o de verduras
  • Trucha
  • Salmón
  • Atún

 

2 valoraciones en Casa de la Dehesa 125 años

  1. Ismael

    Vino excepcional del Campo de Calatrava

  2. JUANI

    EXCELENTE

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