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El Vino, antioxidante natural

Los polifenoles de la uva han suscitado mucho interés debido tanto a sus propiedades antioxidantes como a sus beneficios en numerosas enfermedades. Estos compuestos, que están presentes de forma natural en las uvas, pasan al vino durante la maceración, teniendo por tanto una mayor presencia en los vinos tintos. Existen multitud de compuestos fenólicos, el […]

Los Taninos del Vino contra el Coronavirus

El ácido tánico que se encuentra en las uvas inhibe dos enzimas clave en el coronavirus. La excelente revista científica ‘American Journal of Cancer Research’ asegura que el ácido tánico suprime la infección por el SARS-CoV-2 mediante un doble efecto, al inhibir dos enzimas muy importantes para la supervivencia del virus. Utilizando partículas del coronavirus demostraron que […]

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